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說到咖哩,除了泰式、印度咖哩,和風咖哩也是很受歡迎的味道!這次端出的是和風的豬肉咖哩,作法很容易,好吃又下飯喔!

材料:(約六人份)
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1.咖哩塊(我用的是佛蒙特咖哩甜味半盒)
2.豬肉塊一斤
3.馬鈴薯三個
4.紅蘿蔔一條
5.蘋果一顆
6.洋蔥一顆
6.牛奶一百毫升

調味料:

1.鹽
2.糖

作法:

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥削皮切塊備用。

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2.先將豬肉塊炒至外表焦香呈起備用。

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3.加入馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥塊略炒後,加入炒過的豬肉塊,加入適量的水,煮開後,加入咖哩塊後,小火慢燉。

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4.最後煮至醬汁濃稠,加入牛奶,並視個人口味做最後味道調整,淋在飯上就是一道好吃的和風豬肉咖哩啦!

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心得:

1.加入蘋果,會讓咖哩感覺更鮮甜;加入牛奶,則是讓咖哩的口感更加滑順!加優格也可以!

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2.吃起來有淡淡的甜味與溫和不嗆口的咖哩香,很適合小朋友,這一道咖哩會是小朋友喜歡的口味!配上一些蔬菜,營養滿點!


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