峰大的生活札記

澳洲有位帥哥主廚Curtis Stone專門到別人家去料理，峰大也很不要臉的模仿他的做法，到朋友家去做料理、辦趴踢，不過不同的是多了烹飪主題。第一次的主題是【家常料理】，所以峰大從現有100多篇食譜選了幾道菜來試試看囉！

這次到了桃園朋友家去做菜，當天共有七位朋友一起享用。共有以下七道菜【高昇排骨】、【酥炸鹽酥雞】、【台式梅子泡菜】、【麻婆豆腐】、【日式照燒雞翅】、【和風豬肉咖哩】、【辣炒空心菜】。 如果想了解菜餚的作法，每道菜後面我都會附上連結，方便參考。

首先是豬肉料理【高昇排骨】食譜請點



這道菜很適合宴客，不需要繁複的料理手法，需要的是時間，這道菜可以先一晚先做好，隔天加熱一下一樣好吃。吃起來醬油鹹味中帶有烏醋的酸香，與軟嫩的排骨很搭！



【酥炸鹽酥雞】食譜請點





台式小吃的代表性料理之一，地瓜粉、雞胸肉的組合，香酥可口。這道菜是當天最快被清空的，可見鹽酥雞的魅力無法擋！



【台式梅子泡菜】食譜請點



炎熱的夏天，最適合享用加了梅子的台式泡菜，可以適時平衡口中的油膩感，清爽又開胃。



【麻婆豆腐】食譜請點



辣椒、花椒，這兩位絕代雙「椒」的完美組合，還有絞肉與豆腐，鹹鹹香香的，下飯的好料理！



【日式照燒雞翅】食譜請點



鹹中帶甜的的雞肉料理，用烤箱也可以輕鬆完成！可以請朋友幫忙，增加朋友的參與感。



【和風豬肉咖哩】食譜請點



日式咖哩溫和的口感，配上滿滿的馬鈴薯與紅蘿蔔增加甜味，非常下飯。




【辣炒空心菜】


吃了大魚大肉，不可缺少的就是青菜啦！



完成後與作品合照一下，哈！(照片是故意模糊的喔！不是相機壞了)

雖然事先的準備與當天料理很累，但是看到一整桌自己的作品，而且朋友很捧場的都吃光光，真的超有成就感的！



說不定下次峰大會到你家下廚，敬請期待喔！

日期：2010.08.07

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