峰大的生活札記

很久以前就知道可樂也可以入菜,不過始終沒有嘗試過,所以趁著放假的空檔,這道「蘋果可樂雞」就生出來啦! 材料: 1.雞肉適量 2.蘋果一顆 3.紅蘿蔔一條 4.蔥一支 5.薑 6.可樂250ml一罐 調味料: 1.鹽 2.醬油 3.白胡椒 作法: 1.將薑切片,紅蘿蔔、蘋果切塊,蔥切成蔥花。 2.熱油鍋將薑片下去爆炒,再加入雞肉翻炒。 3.接著加入紅蘿蔔、一半的蘋果、可樂、醬油及適量水開大火燜煮。 4.燜煮至湯汁略乾,進行最後調味,再加入另一半蘋果。 5.灑上蔥花就可以起鍋囉! 心得: 1.這次的方式偏向紅燒,只是加入了可樂,利用可樂代替糖,並且讓雞肉更加軟嫩。 2.蘋果分兩次放就可以嘗到兩種口感的蘋果,有經過燉煮後軟化的蘋果,也有原味的香脆口感喔! 簡單的雞肉料理,把蘋果換成鳳梨感覺也不錯呢!