這是最後一堂南洋料理課啦！今天要學的四道菜分別是：泰式海鮮燴豆腐、涼拌牛肉、香茅烤雞腿、打拋豬肉！
首先是備料的部份。
【涼拌牛肉】
涼拌牛肉的食材：甜椒、芹菜、檸檬等香料。
將蔬菜與醬汁混合。
你看這番茄蝴蝶多美！刀工很厲害！
最後拌入燙好的牛肉片就完成啦！酸酸甜甜的涼拌牛肉，好好吃呢！
【泰式海鮮燴豆腐】
切豆腐。
豐富的海鮮料。
先把豆腐入鍋油炸備用。
必備的椰奶。
海鮮料也要燙一下去腥味。
賣相極佳的泰式海鮮燴豆腐
【打拋豬肉】
炒豬肉的辛香料一定要的！
火候也很重要喔！
超下飯的打拋豬肉，可以吃好幾碗飯！
【香茅烤雞腿】
先把雞腿畫幾刀好入味。
醃雞腿的香料。
醃雞腿囉！
準備入烤箱烤啦！
放在芋頭葉上質感大提升！鮮嫩多汁的烤雞腿是今天我的最愛！
這次是峰大第一次去救國團上廚藝的課程，感覺還不錯，如果時間允許應該還會去參加喔！有興趣的可以去搜尋【中國青年服務社】，除了台北之外，各縣市也有類似的課程可以去參加！
延伸閱讀：
★[廚藝]南洋料理課‧Class 4
★[廚藝]南洋料理課‧Class 3
★[廚藝]南洋料理課‧Class 2
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<食記..味蕾的旅行..台北篇> (12)
（舉手）我有問題，請問主廚，《打拋豬肉》和《泰式辣炒豬肉》的分別在哪？餐廳兩種菜名都有，可是總覺得好像是一樣的東西。 （昨晚剛煮完這道菜正為了命名感到疑惑的料理新手留）
感覺滿像的 應該是一樣的東西 我想 差別可能在香料的部份