峰大的生活札記

這次來到位於中和廟口廣福路上的【赤燒日式居酒屋】，外頭的紅色招牌十分顯眼！ 一走進去就可以看到以黑色與紅色為主要裝潢顏色，走沉穩的日式風格。 料理區上頭還有手寫的菜色牌子。 日本招財貓也有。 吧台旁可以看到每天的新鮮食材。 師傅就是在這裡料理出各式的美味料理！ 在往二樓的轉角處還能看見這個日式酒桶裝飾。 當然想喝喝日本酒這裡也是有的喔！（喝酒不開車、未成年請勿飲酒。） 最特別就是這個心型的拍立得牆，非常可愛喔！ 接著來看看菜單吧！ 有刺身、握壽司及捲壽司。 炸物、燒物、海鮮類。 還有一些湯品小菜等等。 菜單後面還寫上大詩人李白在【將進酒】裡頭的句子：【古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時宴平樂，鬥酒十千恣歡謔。】真的！美食當有美酒相伴才對！ 不過今天就先以茶代酒吧！ 【招待小菜－涼拌過貓】 清脆的過貓菜拌上鹹香的和風醬汁，還有柴魚片增添香氣，簡單就很好吃了。 【日式豆腐沙拉】＄60 冰涼的豆腐配上有著獨特氣味的山芹菜，淋上的是和風醬油，上頭則是炸過的馬鈴薯片，清爽中還有薯片的酥脆口感，開胃的涼菜！ 【特上盛合刺身】＄350 這裡的生魚片品質不錯，魚貨都是店長親自去基隆魚市場買來的，鮮度口感都不賴！個人最喜歡甜蝦了，Q彈鮮甜的肉質，真的不錯。 【烤鰤魚下巴】＄357 一般的魚下巴都小小一塊，不過這塊來自日本的烤鰤魚下巴比一個成人的手掌還要大，一端上桌氣勢就十分驚人了！ 裡頭的肉質緊實，油脂也不少，烤的工夫剛剛好，沾點胡椒鹽跟檸檬就能吃出魚肉的鮮甜，個人十分喜歡！ 【日式炸香雞】＄180 一共八大塊的日式炸雞，雞肉已經經過醃漬已經很入味，外皮則十分香酥，口感很好，可以配上一旁的美乃滋或是紫洋蔥絲口感又不一樣。 【蒲燒鰻壽司捲】＄420 再來就是主食蒲燒鰻壽司捲。一整條的壽司捲上頭鋪著蒲燒鰻，還灑上了蔥花與芝麻，賣相很好。 裡頭著包著炸蝦、玉子燒及蔬菜，整個就是很豪華啦！口感細膩的蒲燒鰻的味道剛剛好，不會太鹹，配上份量不少的醋飯，除了吃巧也能吃飽喔！ 【雞丸串燒4串】＄240 這個是【赤燒】的招牌菜之一，雞丸串燒，裡頭除了有雞絞肉、荸薺還加入了剁碎的雞軟骨，除此之外，烤的功夫也很重要，不能烤過頭，否則口感會太過乾柴。配上一旁的蛋黃醬吃，更有潤滑的效果，很特別的一道功夫菜。 【岩鹽牛小排】＄280 其實只要食材好，簡單的調味就能吃出好味道，這道烤牛小排除了筋的地方有點韌之外，表現算是中規中矩，一旁還有醋薑跟蒜片可以搭著吃。 【鮮魚味增湯】＄45 這碗味增湯非常大碗，裡頭的料也不馬虎，還有魚片、蝦頭等配料，喝起來走清爽路線，當然還有海鮮的鮮甜囉！ 【酒釀番茄】＄80 最後的酒釀番茄，酸甜中還帶有淡淡酒釀獨特香氣，算是一個很好的Ending啦！ 【赤燒】的用料都還不錯，不過價格比起台北市要便宜不少，同樣的東西去台北市吃，至少多個二成吧！中永和的鄉親又多一個日式料理的選擇囉！ 日期：2013.12.29 赤燒日式居酒屋 地址：新北市中和區廣福路55號 電話：02-2242-1813 網址：https://www.facebook.com/ChiShaoWine 營業時間：5:30 pm - 1:00 am