![DSCF8991_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4141/4782870706_9221a6bbc9.jpg)
一想到鳳梨,就想到它那酸酸甜甜的味道,很有夏天與熱帶的感覺,拿來炒飯再適合也不過了,而且這道炒飯在南洋餐廳裡也常常看得到,峰大索性就自己來做做看!
材料:
![DSCF8976_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4136/4782235115_1949d820ce.jpg)
1.白飯兩碗
2.蛋兩顆
3.絞肉30公克
4.罐頭或新鮮鳳梨30公克
5.四季豆30公克
6.洋蔥1/4個
7.腰果少許
8.肉鬆少許
調味料:
1.鹽適量
2.糖適量
3.白胡椒少許
4.魚露適量
5.醬油適量
做法:
1.備料:洋蔥、四季豆、鳳梨切丁備用。
![DSCF8978_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4137/4782235185_80fdd4682b.jpg)
2.先將兩顆蛋打散,起油鍋,炒成蛋鬆呈起備用。
![DSCF8979_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4097/4782870272_f816cf990f.jpg)
3.加入四季豆丁、絞肉、洋蔥炒香。
![DSCF8982_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4137/4782870350_d82d1a0aae.jpg)
4.接著加入蛋鬆,加入醬油炒香。
![DSCF8983_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4140/4782870470_8038a69f12.jpg)
5.加入白飯拌勻。
![DSCF8986_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4123/4782235595_d9d7b41594.jpg)
6.起鍋前加入鳳梨拌炒一下,並加入魚露與調味料調味後呈盤,並在一旁放上腰果與肉鬆就完成啦!
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成品
心得:
![DSCF9000_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4117/4782871060_8434c9fd67.jpg)
1.醬油的量不要太多,以免炒飯顏色過深影響色澤。
![DSCF8996_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4142/4782235913_ee2a405724.jpg)
2.炒飯吃起來有鳳梨的酸甜味道,很搭喔!裡頭的料也可以自行替換。
3.配著腰果與肉鬆一起吃,味道更有層次,不妨試試看!
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