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過年大魚大肉之後,應該來點幫助消化的食物,像是梅子就是一個能夠幫助消化的食品,加上高蛋白質的牛肉,就是一道很棒的菜餚囉!

材料:
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1.無骨牛小排300公克
2.紅椒、黃椒、青椒、洋蔥各30公克
3.梅子6顆
4.大蒜3顆
5.奶油一塊

醬汁部分:
1.醋3大匙
2.醬油2大匙
3.糖2大匙
4.太白粉1大匙
5.水1大匙

製作方式:
1.將大蒜切成蒜末,梅子取梅肉切碎,加入醬汁成為梅醬。
2.洋蔥切粗絲,紅、黃、青椒切塊備用。

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3.將洋蔥,紅、黃、青椒過油備用。
4.將鍋子燒熱不需加油,直接將牛小排入鍋煎至5分熟
5.加入洋蔥及紅、黃、青椒拌炒
6.最後加入梅醬拌炒均勻即可,起鍋前加入一塊奶油增香即可完成!

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這道【香煎梅醬牛小排】吃起來有梅子的酸香味,可以襯托出牛肉的甜味,也可降低油膩的感覺,重點是簡單又好吃!

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