峰大的生活札記

每次到了美式餐廳，最後的甜點總是喜歡點【巧克力布朗尼】，熱熱的【巧克力布朗尼】加上香草冰淇淋，兩者真的絕配，雖然好吃，但在餐廳吃總是不太便宜！現在你也可以在家動手做，做法沒有想像中的難喔！真的！

材料：

低筋麵粉100公克
奶油140公克
砂糖130公克
無糖可可粉85公克
核桃180公克
全蛋3個
泡打粉1小匙
鹽1小匙
烤盤一個
攪拌盆一個

做法：

步驟一到五

步驟一：

奶油放入小鍋用小小火加熱，並不時攪拌使之融化，之後倒入攪拌盆。

步驟二：

加入可可粉與糖後攪拌均勻，攪拌到糖與可可粉全部溶解。

步驟三：

待巧克力奶油糊稍涼後分次加入蛋，均勻攪拌讓麵糊呈現光澤狀。

步驟四：

最後加入麵粉攪拌均勻，整個麵糊呈現柔滑均勻的狀態，再加入核桃就可以倒入烤盤。送進事先預熱好了烤箱 160度烤20到25分。烤到竹籤插入有些麵糊沾黏即可，不用烤到太乾，就完成啦！


送進烤箱前還可以灑一點堅果在表面上


完成


切塊後放上一球香草冰淇淋，淋上巧克力醬，「搞工」一點還可以淋上焦糖醬，灑上堅果就是一道很棒的【巧克力布朗尼】點心啦！保證擄獲大家的味蕾！


小秘訣與注意事項：
一、每台烤箱溫度狀況都不一樣，烤的時候要注意火候，不要烤過頭喔！

二、泡打粉可加可不加，加了泡打粉會比較膨鬆一點，不加比較紮實，看個人喜好。

三、不喜歡核桃也可以換成你喜歡的堅果都可以。加入鹽是為了讓甜點不死甜，吃起來比較不膩喔！

心得：
其實峰大嘗試了很多版本，這個版本是峰大自己的感覺最OK的，雖然還是偏甜些，但比起原本的版本糖的部分減掉了很多，比較健康一些囉！這個配方的配料都可以自行增減一些，應該都還是可以的。



其實峰大覺得布朗尼真的算是簡單的甜點，不用打發蛋，材料比例也不用斤斤計較，全部攪一攪丟進烤箱就可以，真的可以試試看喔！


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