峰大從小就對做菜有著濃厚的興趣，加上爸媽之前開過餐廳，耳濡目染之下對於下廚這件事一點都不陌生！之前也趁著去泰國玩的時候，分別去了【清邁廚藝學校】與【 曼谷的藍象餐廳】學學泰國菜。這次會想參加中餐丙級的認證考試是因為同事也有興趣，正好有伴，那就一起去上課囉！
峰大去的是位在台北善導寺捷運站附近的【詮勝補習班】，有興趣的人可以自己去Google一下囉！一共10堂課，包含學費、衛生講習、材料費、講義、考試報名費等等全包了，至於費用請打電話去問，不要問我唷！哈！
第一次上課老師解說了中餐丙級的考試內容，最重視的就是【衛生】！還講了一些調味與各式菜色的重點。
再來一口氣說明了30道菜的做法後，就是示範時間啦！老師說下一次就要讓我們實際操作！
先把食材分類洗好、切好才不會手忙腳亂。
刀子一定要洗好，用酒精消毒後擦乾。
【茄汁肉片】
切肉
食材入水燙熟
拌炒調味
成品
【鳳梨拌炸蝦仁】
炸蝦仁
成品
【粉蒸肉片】
準備拿去蒸了
成品
【開陽炒粿條】
成品
【涼拌皮蛋豆腐】
切豆腐與皮蛋
成品
【香菇扒青江】
成品
【蠔油筍尖】
成品
六道菜一起拍！
下次就是大顯身手的時間啦！
日期：2011.12.25
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