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看到冰箱裡有味增和豬肉,還有蘆筍,拼湊之下這道「味增豬肉炒蘆筍」就生出來了!


材料:

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1.豬肉片 2.蘆筍 3.紅蘿蔔 4.洋蔥 5.萵苣(可有可無)6.芝麻

調味料:1.味增 2.鹽 3.糖 4.白胡椒 5.醬油


作法:
1.豬肉片加入一大匙味增醃漬。
2.蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥、萵苣切絲,蘆筍、紅蘿蔔先川燙備用,萵苣鋪在盤中墊底。
3.起油鍋將洋蔥炒香後,將豬肉下去拌炒至八九分熟,鍋邊嗆點醬油。
4.再將蘆筍、紅蘿蔔一起下去拌炒,調味後即可呈盤,再灑點芝麻就完成啦!


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心得:
1.味增可先用少許溫水調開後再加入豬肉醃漬。
2.蘆筍、紅蘿蔔因為難熟,所以事先川燙過可以節省烹調時間。
3.豬肉吃起來有味增的淡淡甜味,配上底下的生菜一起吃可以中和豬肉的油膩。
4.很家常的一道菜,有空可以試做看看!

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    峰大 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()