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古人說:「一日之計在於晨」,老師也有說早餐很重要,一份好的早餐讓你上天堂!因此今天峰大要分享的是一道非常簡單的「零廚藝」的超健康蔬食早餐:「蔬菜烘蛋三明治」!

材料:
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吐司三片、洋蔥絲少許、紅蘿蔔絲少許、蔥絲少許、小番茄數顆、生菜數片、小黃瓜數片、蛋兩顆

調味料:
白胡椒少許、鹽少許、美奶滋少許

做法:
1.雞蛋打入碗中攪散,加入白胡椒與鹽拌勻備用

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2.起油鍋,加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥絲與小番茄拌炒香後,加入蛋液,煎成蛋捲

3.生菜泡入冰開水後瀝乾水分備用

4.將吐司略烤,加入美奶滋、小黃瓜、美生菜與蔬菜烘蛋,對切成兩份即可

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心得:
裡頭的蔬菜你愛加啥就放啥!非常隨性!簡單的美味,有空一定要試試看!


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