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某次在義大利餐廳吃到鴨肉義大利麵,味道很好,感覺作法也不難,因此就跑了趟超市買了鴨胸,如法炮製一番,沒想到做出來的成品也有幾分像。

材料:(二人份)
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現成鴨胸一塊
義大利麵二人份
小黃瓜一塊
小番茄五顆
黃椒一塊
蒜苗一段
辣椒二條
蒜頭五顆

調味料:
高湯(水)100CC
鹽適量
黑胡椒適量
義大利香料適量

做法:
1.鴨胸切片,黃椒、小黃瓜、小番茄切成適當大小、辣椒與蒜頭切末、蒜苗切片備用
2.先燒水,煮開後加入鹽後,將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度,撈起備用。

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3.起油鍋,先將鴨胸煎過,盛起備用。

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4.原鍋小火爆香辣椒、蒜苗與蒜頭

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5.加入高湯(水),煮滾後,加入義大利麵、蔬菜與鴨肉拌炒。
6.最後再加入義大利香料、鹽與黑胡椒調味即可上桌。

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心得:
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1.鴨胸超市有在賣現成的,直接切片就可以吃,很方便!我比較費工,先把鴨胸煎過比較香,不煎也沒關係的。

2.吃起來有鴨胸的鹹香味,還有蒜頭與辣椒的提味,簡單樸實的味道,還不錯吃囉!喜歡義大利麵的朋友不訪可以做做看,又是一種新吃法!

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峰大 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • PETER
  • 嗯~這道菜看來真是美味,承蒙指導!
  • 指導言重了
    只是簡單的分享而已啦~^^

    峰大 於 2012/06/06 09:48 回覆

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