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北海道的【一粒庵拉麵】曾經得到米其林一星的殊榮,地點雖離札幌車站很近,不過是位在地下室,要稍微找一下,巧的是【一粒庵拉麵】隔壁就是大名鼎鼎的湯咖哩名店【奧芝商店】,這次的北海道之旅剛好兩家名店都吃到了!【一粒庵拉麵】特色就是以北海道的小麥自家製麵,還有在拉麵裡放上滑嫩的炒蛋聞名!

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其實店的位置不會很難找,從札幌站南口出來,找到Esta斜對面的大樓地下室,看到這個往地下室走的大門就對啦!樓下除了【一粒庵拉麵】、【奧芝商店】外,還有其他餐廳,就是個美食街的概念。

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【一粒庵拉麵】店鋪不大,座位很少,門口就是食券販賣機。

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【一粒庵拉麵】店鋪

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從外頭就可以看到店內位置真的不多,除了吧台,一般的座位也大約10個左右而已。

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【一粒庵】的由來跟小麥有關,麵條就是從一粒粒的小麥來的。

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一旁的桌上有菜單可以看,也有中英韓文可以參考。

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店家也貼出了【麻婆拉麵】的照片。

食券販賣機上頭也有註明熱賣第一名、第二名,也可以參考。

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討論了一下我們一共點了四碗不同的麵:【招牌拉麵】、【味噌拉麵】、【麻婆拉麵】、【醬油拉麵】。

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星期六的晚上八點半,等了約20分鐘才入座,先來杯冰涼的茶吧!

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桌上的廣告,主打可以外帶回家自己煮的調理包。

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首先是【招牌拉麵】¥850
一樣是味噌口味的湯頭,但加入了滑嫩的炒蛋,湯頭也融入了些許蛋香,熱呼呼的炒蛋與拉麵意外的搭配,不愧是招牌。

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麵條是自家製的,中粗麵條口感很好。

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【醬油拉麵】¥950
湯頭有柴魚醬油的味道,中等偏鹹了些,上頭有紫蘇,一旁的黑黑的醬也有紫蘇味。

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【味噌拉麵】¥750
味噌口味帶點甜味的湯頭,多了細心挑去頭尾的銀芽,口感相對清爽了些。

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【麻婆拉麵】¥830
這比較像是麻婆口味的乾拌拉麵,湯汁少了許多,上頭是辣粉、絞肉、粉絲、蔥花與生蛋黃組成的麻婆醬汁,辣度有一點,吃完額頭會冒汗喔!不過相對其他拉麵來說,口味比較單一了些。

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來到【一粒庵拉麵】還是最推薦【招牌拉麵】,滑嫩炒蛋與Q彈的麵條,還滿特別的。

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日期:2017.08.09

一粒庵拉麵
地址:北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下1階
電話:+81 11-219-3199
營業時間:11:30–15:00 17:00–21:00
網站:http://www.ichiryuan.com/



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