P1210725_nEO_IMG
一般小黃瓜不外乎加上蒜頭醃漬,這次峰大改了一下做法加上蘋果與梅子,讓小黃瓜更多了一股果香味,吃起來也滿不賴的喔!重點是材料簡單,做法也簡單!

材料:
P1210716_nEO_IMG
1.小黃瓜1-2條
2.蘋果1顆
3.話梅三顆
4.辣椒絲(配色用可有可無)

調味料:(可以依個人口味調整喔!)
1.白醋3大匙
2.糖2大匙
3.鹽1小匙

做法:
1.將小黃瓜與蘋果切條狀,蘋果條泡鹽水備用。

2.小黃瓜條加上一大匙鹽(份量外)靜置15分鐘,用開水洗去多餘鹽份。

P1210721_nEO_IMG
3.取一容器加入蘋果、小黃瓜條、話梅及所有調味料拌勻靜置於冰箱30分鐘以上,就可以吃了!

P1210728_nEO_IMG

心得與小秘訣:
1.小黃瓜加上鹽可以殺青,將小黃瓜的生味去掉一些,至於蘋果,切好要擺在鹽水裡才不會變色影響賣相。

2.小黃瓜吃起來多了一股梅子的香味,蘋果脆脆甜甜的本來就很好吃了,兩者搭配起來很不錯!
超級簡單卻有不同感覺的涼拌小黃瓜,可以試試看喔!

P1210730_nEO_IMG

延伸閱讀:
酸酸甜甜‧自製好吃的台式泡菜
簡易輕食‧五色蔬菜豬肉捲
超簡單泰式涼拌小黃瓜
開胃小菜‧義式油醋蕃茄
夏日輕食-涼拌蝦仁葡萄柚
夏日輕食-梅醋彩椒拌蘆筍

峰大的蔬菜料理系列:
★《超簡易避風塘花椰菜》食譜請點這裡
★《涼拌四季豆佐酥炸地瓜絲》 食譜請點這裡
★《梅香涼拌蘋果小黃瓜》 食譜請點這裡
★《蝦醬空心菜》食譜請點這裡
★《涼拌青木瓜沙拉》食譜請點這裡
★《做法簡單的蛤蜊絲瓜》 食譜請點這裡
★《蘆筍沙拉佐香檸黃芥末醬》 食譜請點這裡
★《超快速梅子拌甜椒》 食譜請點這裡
★《好吃的乾扁四季豆》 食譜請點這裡
★《金針菇蘆筍培根捲》 食譜請點這裡
★《梅醋彩椒拌蘆筍》 食譜請點這裡
★《什錦水果沙拉》食譜請點這裡
★《義式油醋蕃茄》食譜請點這裡

文章標籤

峰大 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()