峰大的生活札記

以黃豆發酵製成的味噌醬，含有豐富的蛋白質與維生素，而且非常百搭，各式肉類蔬菜都可以加進去，重點是做法超簡單！這次峰大就隨手拿了一包味噌、加上豆腐與魚片，就是一碗暖心暖胃的【鮮魚豆腐味噌湯】！

材料：（約2-3人份）

1.鮮魚一塊（峰大用的是鯛魚片）
2.豆腐一塊
3.蔥一支

調味料：
1.味噌一大匙
2.米酒一大匙

做法：

一、魚片切塊、豆腐切塊、蔥切小粒狀備用。
二、起一鍋滾水，放入切好的豆腐。
三、拿個濾網將味噌在滾水中攪拌，使之充分溶化在水中。
四、煮滾後加入魚片，最後灑上蔥花淋上米酒即可上桌！



心得與小秘訣：
一、味噌有鹹度，所以份量可以自行拿捏，可以一次次的慢慢加。
二、如果要讓味噌湯更美味，可以再加入一把柴魚片，風味更佳！
三、嫩豆腐可以換成油豆腐，油豆腐炸過風味特殊，還有空隙能吸飽湯汁，也是不錯的選擇！


冷冷的冬天，喝碗鮮魚豆腐味噌湯，整個身體都暖呼呼喔！

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