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【柯氏蔥油餅】以前是路邊的攤子,直到這幾年才有了現在的店面,就在礁溪中華電信旁邊,靠近人來人往的大馬路,其實滿好找的。【柯氏蔥油餅】可以說是礁溪目前的排隊美食之一!

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攤位就在礁溪中華電信旁邊,很好認。

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【柯氏蔥油餅】的招牌。1970年創立,也有近50年的歷史了。

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工作人員不少,排隊的顧客也很多。有人負責點餐。

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有人負責擀麵皮。

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有人負責煎餅,各司其職,店員看起來整體動作比較慢條斯理一些,所以需要耐心等待一下。

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這裡也是用半煎炸的方式處理餅皮,加了不少豬油增加香氣,美味是美味,但偶爾吃吃比較健康。

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餅煎好後,準備刷上醬料。

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除了一般的醬油,還有甜辣醬,當然還有辣椒醬可以依個人口味增添。

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一旁的冰箱擺了好多麵團。

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蔥油餅的價格則是25元,加蛋30元。

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這就是【柯氏蔥油餅】的真面目啦!這裡的蔥油餅不是揉在麵團裡的,而是直接放在麵糰中間的。吃起來外頭的麵皮帶點微酥,裡頭的則是Q彈有嚼勁,中間的蔥給得很大方,滿口都是蔥香,如果加蛋多了滑口的蛋汁,味道更好了。

日期:2015.04.01

柯氏蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間: 09:00–18:00

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