![DSCF5206_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4066/4475748071_e186bf59b7_o.jpg)
無意間看到了這篇泡菜牛肉義大利麵 的食譜,看起來真的很好吃,做法也不難,試做後發現酸酸辣辣的韓式泡菜與義大利麵也很搭配呢!還不錯吃喔!
材料:(兩人份)
![DSCF5175_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4072/4475745389_e78b80a0d8_o.jpg)
1.牛肉片200公克
![DSCF5179_nEO_IMG](http://farm3.static.flickr.com/2708/4475746499_8869e6bd2c_o.jpg)
2.韓式泡菜100公克
3.義大利麵適量
4.大蒜數瓣
5.青蔥1支
醃料:
1.醬油1大匙
2.酒 1大匙
3.糖1大匙
4.白胡椒少許
5.水100毫升
調味料:
1.醬油少許
2.糖少許
3.黑胡椒少許
做法:
![DSCF5176_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4042/4475746057_04cbe318d4_o.jpg)
1.將牛肉片與醃料均勻混合,靜置10分鐘左右。
![DSCF5178_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4065/4476523418_cbc4bde6f6_o.jpg)
2.大蒜切片、蔥白切段、蔥綠切成蔥花。
3.煮一鍋水,水滾後加入一大匙鹽、油,放入麵條煮熟。
![DSCF5183_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4056/4476524336_ac38f1fef0_o.jpg)
4.起油鍋,加入蔥白與蒜片炒香。
![DSCF5190_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4039/4476524534_47745fcce3_o.jpg)
5.加入醃好的肉片炒至七分熟呈起備用。
![DSCF5196_nEO_IMG](http://farm5.static.flickr.com/4024/4476524652_3e674dd6d8_o.jpg)
6.加入泡菜炒香。
![DSCF5198_nEO_IMG](http://farm3.static.flickr.com/2744/4475747815_940c3d0fb8_o.jpg)
7.拌入煮好的麵條、泡菜湯汁與一部分的蔥花,如果有點乾可以加入適量的「麵湯」。
![DSCF5202_nEO_IMG](http://farm3.static.flickr.com/2739/4476525166_f6a4c2715c_o.jpg)
8.最後加入牛肉片再次加熱,調味,讓湯汁稍微收一些,最後灑上蔥花就完成這道「泡菜牛肉義大利麵」啦!
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完成啦!
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特寫圖
心得與小提醒:
1.記得醃漬牛肉時,加適量的水讓牛肉吃進去,牛肉的口感會更滑嫩,也可以加一匙太白粉。
2.麵湯可千萬不要倒掉,加入麵湯會讓麵與材料的味道結合得更緊密,很重要喔!
3.泡菜經過加熱,酸度與辣度會變得更加溫和,但香味卻提升不少,加上大蒜與蔥的提味,味道還不錯喔!很簡單的美味。
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有空可以試試看這道簡單卻好吃的「泡菜牛肉義大利麵」喔!
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