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看過來!看過來!酷愛泰式料理的我,又推出泰式料理啦!這道「打拋豬肉」是一道超下飯的菜,讓你不知不覺把飯吃光光!

材料:
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1.豬絞肉300g,
2.紅蔥頭4瓣
3.蒜頭3-4瓣
4.辣椒1支
5.九層塔1把
6.檸檬1顆
7.香菜1小把,
8.檸檬葉四片

調味料:
1.泰式醬油兩大匙(用台灣醬油也可以)
2.魚露兩大匙
3.糖一大匙
4.酒一大匙
4.白胡椒粉少許

做法:
1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒、九層塔、香菜切碎;檸檬葉切細絲;檸檬榨汁備用。

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2.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒爆香。

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3.將絞肉放入炒香,加入所有調味料,九層塔、香菜、檸檬葉絲拌炒,可以適時加入少量水。

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4.起鍋時加入檸檬汁,上桌時擺點生菜裝飾,也可以配著吃。

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心得:
1. 感覺起來跟台灣的炒絞肉有點類似,但是重點就是那些香料,如果嫌備料麻煩,市面上也有賣打拋辣醬,可以省去調味的麻煩。

2. 吃起來就是香辣夠味,檸檬葉的畫龍點睛很特別,有了這道菜白飯要多煮一點唷。

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