峰大的生活札記

峰大大概在剛寫部落格不久（大概十多年前）就聽過【香妍小館】的名字，沒想到一直到2018年底才第一次造訪，現在也搬家換到了新的空間。【香妍小館】是老闆娘Anais一人包辦的餐廳，有點像是現在流行的私廚的概念，很像到朋友家做客用餐的感覺。


【香妍小館】低調的招牌，不仔細看一定會錯過。


外頭一整排迷迭香，雖然有落地窗，但遮得很好完全看不到裡面，不知情的人應該很難猜出葫蘆裡賣什麼藥。


外頭還有個老闆娘的小叮嚀。【香妍小館】用餐時間很固定，我們當天是晚上用餐，在訂位的時候就有說6:30準時集合，不要遲到喔！因為份量大，小鳥胃的朋友還可以帶保鮮盒，以免浪費食物。


用餐空間。


一樓的空間大概能容納18位左右的客人，一旁還有個吧檯，做為備餐用。一樓後方就是洗手間，樓上應該就是老闆娘的料理空間。


這面牆點綴了很多明信片與照片。


地面上的地磚很好看。


這裡用餐的方式算是半自助式的，喝水或是上菜的時候需要自己去拿，像是水杯就放在吧檯上，請自取。


【香妍小館】的菜單。一共有麵包、濃湯、水果沙拉、焗烤馬鈴薯、主菜、甜點與飲品，共七樣。


麵包、濃湯、水果沙拉、焗烤馬鈴薯。


主菜的選項，雞、豬、羊、鴨與魚，共五大類，有些品項需要提前預定才吃得到。


最後是甜點、咖啡、茶或果汁。我們二個人點了【香草豬排佐野菇田螺】＄850與【香煎櫻桃鴨胸佐香醋】＄1000。


首先是【麵包】。
這裡的麵包來自台中【拉波兒烘焙坊】，上桌的時候還是熱熱的，外面有一層酥酥的殼，咬下去還能聽到清脆的卡滋聲。外頭很脆但不會太硬，裡頭QQ的有嚼勁。


搭配陳年紅酒醋及初榨橄欖油，酸甜有味。


【法國長棍】
第二種麵包來自【香妍小館】斜對面的【羅娃麵包】。法國長棍外層也是脆脆的，內層也是Q彈，也不錯吃。


【南瓜玉米濃湯】
上頭還點綴了烤過的杏仁片以及玉米粒。濃湯有南瓜、紅蘿蔔跟玉米的香甜，杏仁片非常的香，也提供了口感，還有似有若無的香料味，問了老闆娘，她說是荳蔻粉。


濃湯非常的甜，非常好喝，多了荳蔻粉的提香，口味更多了層次。


【水果沙拉】
這大概是峰大吃過最豐富的水果沙拉了，裡頭有西瓜、葡萄、楊桃、火龍果、小番茄、水梨、香蕉、芭樂、小黃瓜、鳳梨、奇異果、木瓜、脆柿、葡萄柚與生菜，一共15個品項。


下面是紅酒蜂蜜醬汁，酸酸甜甜的，不知道為什麼有種麥當勞糖醋醬的錯覺。生菜與水果都很甜，尤其是葡萄柚一點都不酸。


【焗烤馬鈴薯】


這盤焗烤馬鈴薯是兩人共享的，裡頭的馬鈴薯薄片還帶點脆脆的口感，起司的香味也很重，還有濃厚蒜味。吃的時候一定要小心，非常的燙口。

接下來就是主餐啦！


【香草豬排佐野菇田螺 紅酒洋蔥醬汁】


除了香菇與田螺外，還有一整塊的豬肉，用的是俗稱老鼠肉的部位，比拳頭小一點的一整塊，雖然是瘦肉但是吃起來一點都不柴，飽有水份也有嚼勁。


紅酒洋蔥醬汁有洋蔥的甜味，滿像烤肉醬，最後有一絲紅酒酸味。香菇很厚實，超大一朵，搭配醬汁吃起來會有串燒店烤香菇的錯覺。


【香煎櫻桃鴨胸佐香醋】
我點的鴨胸很大一塊，愛吃肉的朋友（就是我）可以點這個。鴨胸表皮有畫刀處理後煎過，皮吃起來脆脆香香的沒什麼油膩感。


下方襯底的是蘆筍、玉米筍、筊白筍、四季豆。筊白筍與玉米筍都非常的甜，吃得出還有用奶油去提味。


鴨胸很有咬勁，肉質還是淡淡的粉紅色，邊咬的過程肉汁就會一邊跑出來。下方則是紅酒醋可以提味解膩。


【甜點】是乳酪蛋糕、巧克力餅乾與藍莓。乳酪蛋糕感覺很像台中的光之乳酪，巧克力餅乾裡加了鹽之花，所以吃起來甜甜鹹鹹的，藍莓則是淡淡甜味。


飲料是【咖啡】與【紅茶】。香妍小館的咖啡用的是淺焙的豆子，帶點微酸，香氣很濃，不苦不澀非常順口；紅茶也是有香氣但不苦澀。（咖啡我喝了一口，老闆娘說還可以續杯）

整體來說，【香妍小館】老闆娘很有個性，環境舒適、餐點美味，是個不錯的用餐體驗。

日期：2018.10.12

香妍小館
地址：台中市北區梅亭街386號
電話：04 2203 0227
營業時間：平日18:30–21:00 六日12:00–14:30 18:30–21:00 週二 三公休



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