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峰大有一群熱愛泰國並且愛吃泰菜的朋友,三不五時就會約一波,幾年下來,說實在也吃到了瓶頸,不是不好吃就是沒特色,好久沒有吃到像ZaapTaipei一樣令人味蕾為之驚豔的泰國菜了!這家ZaapTaipei泰式料理是阿明師徒弟開的新餐廳,位在台北醫學院吳興街附近。因為峰大很喜歡阿明師的料理,因此徒弟阿捷師的餐廳也必須來嘗嘗。ZaapTaipei泰式料理座位不多,菜色也不算多,令峰大驚艷的是涼拌料理,香料下得夠足,非常好吃,也有幾道需要預訂的菜色:火山排骨湯、香蕉煎餅都滿不錯的。

ZaapTaipei泰式料理環境

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位在巷子裡的ZaapTaipei泰式料理,有個小小的招牌。Zaap(แซบ)是泰文好吃美味的意思。

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門口紅色Zaap很顯眼。

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餐廳座位不多,不到20人左右的位置。

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裝潢簡單明亮。

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水瓶。

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餐盤的辣椒很可愛。

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廚房出餐口還擺著芭蕉。

ZaapTaipei泰式料理菜單

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Zaap泰式料理菜單。Zaap的意思是(แซบ)是泰文好吃美味的意思。

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餐點的選擇跟一般泰式餐廳比起來算是少的,不過餐點選擇不在多,在於美不美味。如果能每道菜都做到極致,選擇少又何妨?

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涼拌菜色最多,共有六項,湯品與碳烤類各三種。

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熱炒、炸類與咖哩。

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甜點與飲料。

這裡還有預訂才有的菜色:生醃螃蟹 (紅蟳$800,沙母$1980)、烤泰國蝦 $1180、火山排骨清湯 $499、香蕉煎餅 $150,我們預訂了後二項。

ZaapTaipei泰式料理餐點

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首先飲料先上桌【泰式奶茶】$90
茶味與煉乳甜味都都很濃郁,所以甜度不低,大概是手搖杯半糖到七分糖的甜度,不過這樣的甜度與濃度非常的泰。台灣大部分的泰式奶茶為了迎合大眾口味,不是茶味偏淡就是降低甜度。Zaap的泰式奶茶夠濃、夠甜,所以峰大很推!

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【泰國香米】$30
吃泰國菜就要配上乾爽的泰國米才對味!不過一碗30元,稍稍高了一點。

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【泰式鹹蛋青木瓜】$200
看起來跟其他的鹹蛋青木瓜沒什麼差別,不過我錯了,一入口就能感受到涼拌醬汁的厚度,酸甜鹹辣都沒有客氣,直接衝擊你的味蕾,非常重口味。這大概是峰大2020年吃到最好吃的泰式青木瓜了吧!大推!

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【瀑布松阪豬】$350
這是泰國東北名菜Larb的升級版,一般用的是豬絞肉,Zaap菜單也有,叫做東北辣拌豬肉,我們選擇了松阪豬的版本。裡頭有紅蔥頭、蔥末、薄荷等辛香料,燙好的松阪豬與檸檬汁、魚露熱拌後,最後撒上烤過的米碎增香。松阪豬本就脆口好吃,涼拌醬汁也非常夠味,加上滿口的辛香料,越嚼越有滋味,烤過的碎米粒又多了米香,好好吃!

前面這兩道可以算是峰大2020年在台灣吃到最喜歡的兩道泰國菜了!今晚的冠亞軍就決定是這兩道了!

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【芭蕉花鮮蝦沙拉】$250
使用了芭蕉花入菜,芭蕉花的口感有點像是薑絲,裡頭還混搭著檸檬葉等香料,醬汁的口味偏甜,蝦子很大一隻。也可以用一旁的生菜葉包起來一起入口。

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【沙嗲豬肉串】$240
一份三串,豬肉很厚,非常有嚼勁,口味帶點甜,伴隨著花生的香氣。後面的沙嗲沾醬也帶了甜味。另一盤是酸甜清爽的糖醋醬,可以解膩。

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【街邊豬肉串】$240
去過泰國的朋友一定有看過街邊的烤肉串,大多10元泰銖一串,泰國人一次都會買好幾串配上糯米飯,就是一餐啦!Zaap的版本一串的份量大概是泰國的二到三串,肉質跟沙嗲豬肉串一樣,口味則是甜甜的醬燒口味,單吃就很有滋味。

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【香料烤雞腿】$250
一整隻的雞腿襯著生菜與醬汁,一旁還附上一盤生高麗菜、小黃瓜與糯米,可以一起食用。

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一般泰國會用白糯米,這裡用了紫糯米,賣相比較好,口感則比白糯米乾爽。

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小小的編織竹簍很可愛。

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雞腿口味跟街邊豬肉串很像,所以兩道菜擇一即可。

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【金錢蝦餅】$300
一份四個,甜甜圈造型的蝦餅很討喜。

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裡頭除了蝦肉還有蔬菜碎末,口感偏鬆散,外皮酥脆,但內餡的呈現方式峰大沒有很喜歡。

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【香料炸雞翅】$250
一份共五支,使用了二節翅部位,雞翅個頭還算大隻,上頭的蒜酥很香,增味不少。雞翅配上一旁的辣醬吃比較夠味,如果單吃比較普通些。

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【綠咖哩雞肉】$320
綠咖哩除了椰奶香還帶點甜味,溫和微微辣,這口味就跟大部分泰式料理餐廳的味道差不多。

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除了一般的小圓茄外,上面還有許多看起來很像破布子的鳥茄,口感脆脆的還帶點微微苦味,也許是如此所以很少看到,第一次在台灣看到加了鳥茄的綠咖哩!

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【帕能咖哩豬肉】$320
這道是紅咖哩豬肉片,比起溫和有椰奶香氣的綠咖哩,紅咖哩口味比較偏鹹些,香料的香氣也比較重,一樣很適合配飯。

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【鹹蛋炒透抽】$320
跟台式金沙透抽不同,單吃透抽其實沒什麼鹹蛋黃的味道,感覺上醬汁與透抽是分開的,不過透抽新鮮脆口還是值得稱讚。

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【脆皮炒芥蘭】$220
用了是炸過的脆皮豬肉與芥蘭一同爆炒,也是經典的泰式蔬菜料理。主要是豬肉的香氣加上蠔油的甜與脆口的芥蘭,共同組成這一道菜。

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【火山排骨湯】$499
需要事先預訂的火山排骨湯,好幾根的豬肋排堆成小山一樣,排骨上還放了很多青辣椒,看起來很辣的樣子。排骨上的肉已燉得很透,用筷子輕輕一撥就可以取食。

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湯頭是酸與辣的結合,檸檬的酸味非常明顯,辣度其實還可以接受,還有排骨的鮮甜,三者融合的很好。不過湯頭對於清淡口味的朋友來說可能會過重,峰大先提醒一下。

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【芒果糯米】$180
擺盤很美,泰國用的是白糯米,Zaap這裡換成了紫糯米,賣相更好,一旁還有椰漿可以淋上去一起吃。

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糯米的部分配上椰漿,鹹鹹甜甜的口感,芒果則提供酸甜與水分,看似衝突卻又很和諧!鹹、甜、酸,還有椰子與芒果香,是一道泰國無人不知的甜點!

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【香蕉煎餅】$150
香蕉煎餅也是泰國到處可見的街邊點心,印度式的甩餅加上香蕉,外頭淋上煉乳,甜度滿高的,襯托了香蕉的獨特酸味。

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最後我們八個人吃了6364元。

ZaapTaipei泰式料理食後感

峰大很喜歡【泰式鹹蛋青木瓜】與【瀑布松阪豬】的表現,真的很泰,必點!個人覺得餐點與服務都有水準,一定還會再訪試試其他的菜色!現在無法去泰國,那就來ZaapTaipei用味蕾到泰國旅行吧!

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與阿捷師的大合照。

日期:2020.10.17

Zaap Taipei泰式料理
地址:台北市信義區吳興街345巷6號
電話:02-27201148
營業時間:17:30–21:30 週一公休
網址:https://www.facebook.com/zaaptaipei/



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