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看過來!看過來!酷愛泰式料理的我,又推出泰式料理啦!這道「打拋豬肉」是一道超下飯的菜,讓你不知不覺把飯吃光光!

材料:
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1.豬絞肉300g,
2.紅蔥頭4瓣
3.蒜頭3-4瓣
4.辣椒1支
5.九層塔1把
6.檸檬1顆
7.香菜1小把,
8.檸檬葉四片

調味料:
1.泰式醬油兩大匙(用台灣醬油也可以)
2.魚露兩大匙
3.糖一大匙
4.酒一大匙
4.白胡椒粉少許

做法:
1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒、九層塔、香菜切碎;檸檬葉切細絲;檸檬榨汁備用。

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2.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒爆香。

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3.將絞肉放入炒香,加入所有調味料,九層塔、香菜、檸檬葉絲拌炒,可以適時加入少量水。

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4.起鍋時加入檸檬汁,上桌時擺點生菜裝飾,也可以配著吃。

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心得:
1. 感覺起來跟台灣的炒絞肉有點類似,但是重點就是那些香料,如果嫌備料麻煩,市面上也有賣打拋辣醬,可以省去調味的麻煩。

2. 吃起來就是香辣夠味,檸檬葉的畫龍點睛很特別,有了這道菜白飯要多煮一點唷。

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峰大 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 悄悄話
  • lulala
  • 這首菜很下飯,謝謝分享
  • 不客氣
    歡迎試試看喔!

    峰大 於 2010/09/20 23:52 回覆

  • 悄悄話
  • Puzzle Pizza
  • 我感受到了.....開胃了....
  • 我也是~哈哈

    峰大 於 2010/11/10 10:59 回覆

  • wyk795@hotmail.com
  • 我照著做了 還做了南洋風涼拌皮蛋 獲得全家好評 真開心 謝謝峰大的分享
  • 不客氣喔~
    很高興你喜歡喔

    峰大 於 2010/10/27 10:59 回覆

  • Tsao Lydia
  • 看起來好美味呀~~~!!!
  • 謝謝誇獎!

    峰大 於 2012/06/06 21:14 回覆

  • satie0725
  • 請問峰大,一直沒在台灣菜市場看過新鮮的紅蔥頭耶,請問是在哪裡買的?
  • 咦?一般只要有賣蒜頭薑辣椒的攤子應該都會有新鮮的紅蔥頭喔~
    你可以再找找看!

    峰大 於 2012/06/06 21:15 回覆

  • 訪客
  • 很喜歡你的文章,圖文並茂,簡單易懂!
    想請問檸檬葉哪裡買呢?
    還有請問你分享的蝦醬炒空心菜所使用的蝦醬大台北哪裏哪買得到呢?
    謝謝你
  • 蝦醬在大一些的超市
    或是一些東南亞食材行都會有的

    峰大 於 2012/10/30 21:53 回覆

  • 訪客
  • 打拋跟九層塔還是有差,如果要再重口味可以去泰式商店買一罐較黑抽的醬油,它可以把整體味道在做加分效果!
  • 的確~!謝謝你喔!

    峰大 於 2013/02/07 10:48 回覆