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夏天到了,食慾不振的時候可以來一些簡單又好吃的料理,這道「五色蔬菜豬肉捲佐蒜蓉醬」,就非常適合炎炎夏日食用,滿滿的各色蔬菜與肉片的組合,還有蒜蓉醬的提味,清爽、美味、無負擔!

材料:

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1.豬肉片
2.啤酒一罐

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3.紅椒
4.黃椒
5.豌豆苗
6.紫洋蔥
7.紅蘿蔔


蒜蓉醬做法:
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1.蒜末1大匙
2.醬油膏2大匙
3.烏醋1小匙
4.糖1小匙
5.香油1小匙
6.開水1大匙


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小物分享:IKEA買的大蒜壓泥器,十分好用啊!

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壓好的蒜泥


做法:
1.將各式蔬菜洗淨切絲備用,如果可以,放入冰水冰鎮後口感更佳。

2.啤酒到入鍋中煮滾,再將豬肉片一片一片放入涮至熟透。

3.將蔬菜絲包入肉片中,最後淋上蒜蓉醬就完成了!夠簡單吧!

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小秘訣:

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1.啤酒我是用上次去台北sogo復興館city super買的泰國象牌啤酒,其實什麼啤酒應該都ok,方便取得就好。用啤酒燙肉會使肉質更加軟嫩,吃起來還帶點酒的香氣,很棒喔!

2.蔬菜可以自行替換,小黃瓜、高麗菜絲應該是不錯的選擇。

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吃起來滿口都是蔬菜,口感非常好,搭配軟嫩的肉片,真的很美味!蒜蓉醬的輔助讓味道更多了層次,簡單的涼拌小菜,有機會試做看看喔!

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