峰大的生活札記

夏天到了，食慾不振的時候可以來一些簡單又好吃的料理，這道「五色蔬菜豬肉捲佐蒜蓉醬」，就非常適合炎炎夏日食用，滿滿的各色蔬菜與肉片的組合，還有蒜蓉醬的提味，清爽、美味、無負擔！

材料：


1.豬肉片
2.啤酒一罐


3.紅椒
4.黃椒
5.豌豆苗
6.紫洋蔥
7.紅蘿蔔


蒜蓉醬做法：

1.蒜末1大匙
2.醬油膏2大匙
3.烏醋1小匙
4.糖1小匙
5.香油1小匙
6.開水1大匙



小物分享：IKEA買的大蒜壓泥器，十分好用啊！


壓好的蒜泥


做法：
1.將各式蔬菜洗淨切絲備用，如果可以，放入冰水冰鎮後口感更佳。

2.啤酒到入鍋中煮滾，再將豬肉片一片一片放入涮至熟透。

3.將蔬菜絲包入肉片中，最後淋上蒜蓉醬就完成了！夠簡單吧！



小秘訣：


1.啤酒我是用上次去台北sogo復興館city super買的泰國象牌啤酒，其實什麼啤酒應該都ok，方便取得就好。用啤酒燙肉會使肉質更加軟嫩，吃起來還帶點酒的香氣，很棒喔！

2.蔬菜可以自行替換，小黃瓜、高麗菜絲應該是不錯的選擇。



吃起來滿口都是蔬菜，口感非常好，搭配軟嫩的肉片，真的很美味！蒜蓉醬的輔助讓味道更多了層次，簡單的涼拌小菜，有機會試做看看喔！




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