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大家印象中的蘆筍沙拉大都淋上美乃滋,但是這樣對身體的負擔較大,這次換成清爽的香檸黃芥末醬,吃起來也很不錯。這道【蘆筍沙拉佐香檸黃芥末醬】不管是單吃或是當作主餐的配菜都很適合,清爽的蘆筍與帶有特殊香氣的黃芥末醬非常搭喔!重點是製作方式超級簡單的!

材料與調味料:
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1.蘆筍八支
2.檸檬半顆
3.小番茄兩顆
4.黃芥末一大匙
5.糖一大匙

做法:
1.先將蘆筍較老的部分刮除,用熱水燙熟撈起備用。

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2.小番茄切丁備用。檸檬半顆榨汁,與一大匙的糖與黃芥末混合,成為黃芥末醬汁。(酸甜味可依個人口味調整)
3.將黃芥末醬汁林在燙好的蘆筍上,灑上番茄丁。【蘆筍沙拉佐香檸黃芥末醬】就完成啦!

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心得:

這真的是一道很簡單的簡易料理。加了檸檬汁與糖後,降低了黃芥末的嗆味,吃起來更清爽,蘆筍的纖維質與營養價值也很高,這樣吃最健康了!不妨試試看囉!


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