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這道菜是峰大突發奇想而生出來一道菜,某個週末想說吃清淡一點,那就來做個沙拉好了,不過光吃沙拉有點無聊,所以看到超市有賣雞腿排,那就把這兩種食材加在一起,這道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就生出來啦!

材料:
1.去骨雞腿排一支

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2.蘿蔓生菜一棵

3.蘋果半顆
4.洋蔥1/8個
5.紅黃椒各1/8個
6.白芝麻少許
7.苜蓿芽少許

醃料:
1.醬油一小匙
2.糖一小匙
3.酒一小匙

沙拉醬汁:現成的和風沙拉醬,超市都有在賣。

做法:
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1.蘿蔓生菜、蘋果切塊;洋蔥、紅黃椒切絲;苜蓿芽泡冰水備用。雞腿排加入醃料備用,至少醃半小時。

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2.將雞腿排入鍋煎熟並呈現表面金黃,切塊備用。

3.將所有生菜材料擺好,放上切塊雞腿排,淋上和風醬後灑上白芝麻。一道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就可以大快朵頤啦!

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鮮嫩的雞肉


心得:
泡過冰水的蘿蔓生菜真的很清爽,還有淡淡的甜味,配上甜甜的蘋果與各式蔬菜真的既健康又營養。雞腿排也讓整個沙拉變得更豐富,再搭配上微酸微鹹的和風醬,真的是一道很棒的輕食料理喔!

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