峰大的生活札記

趁週末時逛了台北Sogo百貨樓下的City Super，買了一塊黑胡椒鴨胸，與蘿蔓生菜，再配上水蜜桃罐頭，這道超級簡單的【蜜桃鴨胸和風沙拉】就可以上桌囉！


材料：
1.鴨胸一塊（大一點的超市都有賣）
2.蘿蔓生菜一些（也可以用萵苣或你喜歡的生菜代替）
3.水蜜桃罐頭一罐
4.黃椒一些
5.小番茄數顆

和風醬汁比例：
1.水蜜桃罐頭汁3大匙
2.醋1大匙
3.和風醬油1大匙（或用一般不會太鹹的醬油都可以）
4.橄欖油1大匙
5.鹽與白胡椒依個人喜好


拿個碗加入材料，然後一直攪，讓醬汁呈現乳化狀態就可以。（比例也不一定要跟我一樣，每個人口味不同，愛吃甜的就多加點糖，很隨性的！）

做法：
1.蘿蔓生菜洗淨泡冰水，擦乾切小塊。黃椒切絲。小番茄切半。水蜜桃切丁備用。
2.鴨胸切片，我買的鴨胸已經是熟的可以直接吃了。
3.將各式生菜鋪在盤上，鴨胸肉擺好，淋上和風醬汁就完成啦！是不是超簡單呢?






心得：
1.蘿蔓生菜一定要泡冰水才會變得脆甜喔！
2.如果要更好吃，鴨胸肉還可以用油煎過應該更香！
3.清爽的和風醬汁配上生菜與黑胡椒鴨胸，還有水蜜桃的酸香味，很搭喔！不用開火的簡易沙拉，你也可以輕鬆上桌！




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