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趁週末時逛了台北Sogo百貨樓下的City Super,買了一塊黑胡椒鴨胸,與蘿蔓生菜,再配上水蜜桃罐頭,這道超級簡單的【蜜桃鴨胸和風沙拉】就可以上桌囉!

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材料:
1.鴨胸一塊(大一點的超市都有賣)
2.蘿蔓生菜一些(也可以用萵苣或你喜歡的生菜代替)
3.水蜜桃罐頭一罐
4.黃椒一些
5.小番茄數顆

和風醬汁比例:
1.水蜜桃罐頭汁3大匙
2.醋1大匙
3.和風醬油1大匙(或用一般不會太鹹的醬油都可以)
4.橄欖油1大匙
5.鹽與白胡椒依個人喜好

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拿個碗加入材料,然後一直攪,讓醬汁呈現乳化狀態就可以。(比例也不一定要跟我一樣,每個人口味不同,愛吃甜的就多加點糖,很隨性的!)

做法:
1.蘿蔓生菜洗淨泡冰水,擦乾切小塊。黃椒切絲。小番茄切半。水蜜桃切丁備用。
2.鴨胸切片,我買的鴨胸已經是熟的可以直接吃了。
3.將各式生菜鋪在盤上,鴨胸肉擺好,淋上和風醬汁就完成啦!是不是超簡單呢?

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心得:
1.蘿蔓生菜一定要泡冰水才會變得脆甜喔!
2.如果要更好吃,鴨胸肉還可以用油煎過應該更香!
3.清爽的和風醬汁配上生菜與黑胡椒鴨胸,還有水蜜桃的酸香味,很搭喔!不用開火的簡易沙拉,你也可以輕鬆上桌!

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