峰大的生活札記

這道【香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬】也是從【Joanna的不敗料理】這本書參考而來。峰大本身就很喜歡松阪豬肉富有嚼勁的口感，酸酸甜甜的菜就是我的菜，當然要試做看看！ 材料： 松阪豬肉400公克 鳳梨莎莎醬材料： 罐頭鳳梨汁250CC 罐頭鳳梨片4片切丁 糖1大匙 洋蔥丁3大匙 香菜葉碎2大匙 紅甜椒丁2大匙 黃芥末醬1大匙 檸檬汁2大匙 鹽與黑胡椒少許 【鳳梨莎莎醬】做法： 1.將鳳梨汁、黃芥末、糖放入鍋中以小火煮滾，且煮到醬汁變濃。 2.將鳳梨丁、香菜葉碎、洋蔥丁、紅甜椒丁與檸檬汁拌勻，加入上頭的醬汁，並用鹽與黑胡椒調味即可。 松阪豬肉做法： 將松阪豬肉切片，入鍋煎至兩面帶點焦黃，最後淋上鳳梨莎莎醬，上面再灑上一些香菜葉就完成啦！ 心得與小秘訣： 1.松阪豬肉就是豬頸肉，每隻豬這個部位的份量不多，吃起來口感緊實，有嚼勁。 2.鳳梨莎莎醬吃起來是清爽的感覺，鳳梨酸甜的味道比較明顯，搭配肉類有解膩的效果，還能有開胃的功效喔！ 一道清爽又無負擔的【香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬】，不用很繁複的處理方式，醬汁做好，肉煎好就完成啦！ 豬肉料理延伸閱讀： [男人也要下廚]下飯良伴‧蜜汁蒜香豬小排 [男人也要下廚]下酒小菜‧京都排骨 [男人也要下廚]古早風味‧紅麴醬燒五花 [男人也要下廚]簡易料理‧可樂燒小肋排 [男人也要下廚]家常料理‧鳳梨糖醋排骨 [男人也要下廚]家常小菜‧味增豬肉炒蘆筍 [男人也要下廚]下飯良伴-日式薑燒豬肉 [男人也要下廚]非常下飯的韓國泡菜炒豬肉 簡易西餐延伸閱讀 ★簡易西餐‧酥炸香料鮭魚佐檸檬奶油醬 ★簡單上桌‧蜜桃鴨胸和風沙拉 ★簡易西餐‧香煎牛小排佐蘋果啤酒醬 ★簡易西餐‧香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬 ★一菜三吃‧東坡肉歐姆蛋漢堡 ★輕食料理‧香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬 ★開胃前菜‧夏威夷果仁孔雀蛤 ★免開火派對小點‧起司牛肉小披薩 ★酒香料理‧香煎鮭魚佐白蘭地蜜桃醬 ★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包 ★清爽輕食‧水梨堅果燻香腸沙拉