峰大的生活札記

北海道人超愛拉麵，札幌車站上樓有【拉麵共和國】，旭川有個【拉麵村】，札幌薄野還有條【拉麵橫丁】，不遠處還有【新拉麵橫丁】！拉麵口味也很多變，鹽味、醬油、味噌，任君挑選！這次峰大要介紹的是位在札幌薄野的【拉麵橫丁】，小小一條巷子聚集了超過15家拉麵品牌，峰大最後選了【白樺山莊】來嘗嘗味道！


【拉麵橫丁】的招牌。


峰大從【拉麵橫丁】的這一頭進來，第一家店是【味之華龍】。


可以看到【拉麵橫丁】真的很小一條。


每家店都小小的，每家店都不超過10個座位。


競爭真的超激烈啊！


而峰大今天吃的【白樺山莊】就在【拉麵橫丁】的另一頭。


裡頭座位也是超少的，就是這個L型，大概只有6-7個位子。店裡只有二位工作人員，一位負責烹煮拉麵跟一位負責外場。


【白樺山莊】主打的是【味噌拉麵】，他們的叉燒肉是用特製醬油經過2回的醃漬而成的。


【白樺山莊】的拉麵橫丁分店只有三個品項【味噌拉麵】、【味噌叉燒拉麵】與【辛味噌拉麵】。我們三人剛好一人點一樣。


等待的同時還看到桌上的水煮蛋，可以免費享用。不過峰大我懶得剝，所以沒吃，哈！


【味噌叉燒拉麵】￥980
首先是叉燒比較多的【味噌叉燒拉麵】。四大片厚實的叉燒，一旁還有木耳、蔬菜與海苔點綴。


【味噌拉麵】￥780
一般的版本只有叉燒肉塊，湯頭油脂偏多，有味噌與豬骨的甜味，口感濃郁偏鹹，沒辦法喝太多。


【辛味噌拉麵】￥860
辛味噌辣度有一點，讓人微微出汗的辣度。


麵條是細卷麵，滿能吸附湯頭，也不會過軟，還有嚼勁。

【白樺山莊】口味濃郁，麵條有嚼勁，在札幌車站、薄野狸小路與新千歲機場都有分店，可以吃吃看喔！

日期：2017.08.14

白樺山莊 拉麵橫丁店
地址：札幌市中央区南5条西3丁目8
電話：011-512-7388
營業時間：18:00～翌日3:00 週日公休
網站：http://shirakaba-sansou.com/



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◎一粒庵拉麵．北海道札幌車站附近．隱身地下室的米其林一星拉麵
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