峰大的生活札記

蒜泥白肉算是非常台味的一道料理，這次除了蒜泥白肉外，峰大還多加了小黃瓜，吃起來更清爽不膩，重點是超級簡單與快速就可以上桌喔！

材料：


1.五花肉片一盒
2.小黃瓜三條
3.蒜頭五顆
4.辣椒兩條
5.芝麻少許

調味料：
1.醬油膏3大匙
2.醬油1大匙
3.糖1小匙(依個人口味增減)
4.醋1大匙
5.香油1大匙

做法：
1.小黃瓜洗淨拍碎直接放入盤中備用、辣椒與蒜頭切末備用（熟食處理），肉片放入滾水中煮熟撈起泡冰水備用。

2.將所有調味料與辣椒末、蒜末混合成醬汁。

3.將肉片瀝乾水分，放在小黃瓜上面，淋上醬汁並灑上芝麻就完成啦！



心得與小秘訣：
1.小黃瓜這次我沒有醃鹽巴，想吃小黃瓜最清爽的原味，加鹽巴殺青一下也是可以的。小黃瓜拍好後，可以冰在冰箱更好吃。

2.白肉的部分，燙好後泡冰水會讓口感更好。



從開始切菜、燙肉、調醬汁，所有的時間真的不需要15分鐘就可以完成，簡單好吃的一道清爽料理，你一定要試試看！

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