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蒜泥白肉算是非常台味的一道料理,這次除了蒜泥白肉外,峰大還多加了小黃瓜,吃起來更清爽不膩,重點是超級簡單與快速就可以上桌喔!

材料:

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1.五花肉片一盒
2.小黃瓜三條
3.蒜頭五顆
4.辣椒兩條
5.芝麻少許

調味料:
1.醬油膏3大匙
2.醬油1大匙
3.糖1小匙(依個人口味增減)
4.醋1大匙
5.香油1大匙

做法:
1.小黃瓜洗淨拍碎直接放入盤中備用、辣椒與蒜頭切末備用(熟食處理),肉片放入滾水中煮熟撈起泡冰水備用。

2.將所有調味料與辣椒末、蒜末混合成醬汁。

3.將肉片瀝乾水分,放在小黃瓜上面,淋上醬汁並灑上芝麻就完成啦!

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心得與小秘訣:
1.小黃瓜這次我沒有醃鹽巴,想吃小黃瓜最清爽的原味,加鹽巴殺青一下也是可以的。小黃瓜拍好後,可以冰在冰箱更好吃。

2.白肉的部分,燙好後泡冰水會讓口感更好。


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從開始切菜、燙肉、調醬汁,所有的時間真的不需要15分鐘就可以完成,簡單好吃的一道清爽料理,你一定要試試看!

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