峰大的生活札記

進入秋天，天氣涼涼的，可以開始補一補！這道「香菇瓜仔雞湯」就非常適合囉！


材料：



1.雞腿 2.香菇 3.蔭瓜 4.薑


調味料：白胡椒


作法：

1.雞腿肉切塊，用水川燙去除雜質和血水。



2.香菇洗淨切塊、薑切片。

3.燒鍋水，煮開後將川燙後的雞腿肉、香菇、薑、蔭瓜全部丟下去。

4.小火燉煮至少30分鐘，就完成！超簡單！





心得：

1.這次用的是雞腿肉，肉質比較嫩。

2.湯的味道因為有蔭瓜的幫忙變得甜甜的，很好喝，而且蔭瓜本身味道就很重，所以我沒有加鹽巴，不過我把湯汁也一起倒入，雞湯有點偏甜，所以最好分次加入比較好，不要像我一次全倒進去。

3.薑片可以提鮮去腥，一定要加，味道會更好喔！




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