P1210713_nEO_IMG
酸香甜的「芒果」,一直是很適合拿來放進菜餚裡的水果之一,拿來搭配海鮮更棒,這次就拿芒果與蝦子,做出這道「香芒炒鮮蝦」!

材料:

P1210693_nEO_IMG
1.蝦仁10隻
2.芒果一個
3.黃椒30克
4.青椒30克
5.辣椒一支
6.蒜頭三顆
7.蔥一支

調味料:
1.蠔油一大匙
2.鹽一小匙
3.白胡椒少許

做法:
P1210693_nEO_IMG
1.蝦子剝殼留尾去腸泥、芒果切小塊、青椒黃椒切塊、蔥切段、辣椒切片、蒜頭切末備用。

P1210699_nEO_IMG
2.先將蝦子煎至表面變色後盛起備用。

P1210701_nEO_IMG
3.將蒜末爆香後,加入青椒、黃椒、辣椒片炒香。

P1210703_nEO_IMG
4.最後加入芒果與蝦子拌炒,最後加入蔥段,調味後就可以起鍋啦!

P1210711_nEO_IMG

心得與小秘訣:
1.蝦仁最好是買新鮮的蝦子回來自己剝殼,比較安心,因為市面上的蝦仁可能會放一些添加物。

2.先煎蝦子是為了保留蝦子的香氣,吃起來也比較脆甜。

3.調味部分簡單就好,因為水果入菜,如果調味料太複雜就會影響到水果的味道喔!

P1210706_nEO_IMG
吃起來有芒果的酸甜,又有Q彈的蝦肉,兩者搭配起來,簡單又好吃!趁著芒果產季,可以試做看看喔!

延伸閱讀:
相關蝦料理
★下酒好菜‧連殼都可以一起吃的鹽酥蝦請點這
★吃巧又吃飽‧濃濃海味的鮮蝦寬粉條請點這
★水果入菜‧酸酸甜甜的香芒炒鮮蝦請點這
★輕鬆上桌‧茄汁奶油燒蝦請點這
★台西Fusion料理‧櫻花蝦雞肉義大利麵請點這
★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包請點這
★酸甜爽口‧蕃茄鮮蝦蝴蝶麵請點這
★簡單易做‧峰大流胡椒蝦 請點這
★家常料理‧滑蛋蝦仁 請點這
★酸甜好滋味‧泰式鮮蝦香柚沙拉 請點這
★酸辣開胃‧蒜香檸檬草蝦 請點這

    文章標籤

    男人也要下廚 香芒炒鮮蝦

    全站熱搜

    峰大 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()