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位在台北西門衡陽路上的【大三元酒樓2018與2019連續二年獲得台北米其林一星,這次找了泰式料理團朋友一起去摘星,峰大覺得【大三元酒樓】的菜色料理的確有水準,用料實在,服務也滿到位的,拿到米其林一星算是實至名歸!

大三元酒樓 環境

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一整棟的【大三元酒樓】位在衡陽路上,外頭有裝潢過。

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騎樓上的招牌,簡單有力。

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大門口,可以看到裡頭就站著一位服務人員,專門招呼訂位的客人。

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裡頭一角就標示著連續二年獲得台北米其林一星。

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老闆娘與米其林寶寶的合照。

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一樓主要是包廂。

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我們用餐的地點是二樓,樓梯口有很多中式畫作與雕塑點綴。

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隨處可見中式風格的畫作與擺設。

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二樓開放式的用餐空間,也可以當作婚宴聚會的場所。

大三元酒樓 菜單

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菜單,上頭標著新粵式料理。

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前面是桌菜與個人套餐。

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開胃菜、冷盤、海鮮。

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各式海鮮。

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肉類料理。

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煲仔類與湯品。

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蔬菜與飯麵類。

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港式點心。

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桌上也有主廚推薦。

大三元酒樓 餐點

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【魚子燒賣】$90
真材實料,口感很好。

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【鳳爪】$105
醬汁的味道滿濃郁的,鳳爪很入味。

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【豉汁排骨】$105
除了排骨之外還有芋頭塊點綴,排骨還滿有嚼勁的,芋頭塊也很鬆軟。

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【芝麻燒餅】$135

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看起來很平凡的芝麻燒餅卻讓我十分驚豔,裡頭豬油香氣濃,可以吃得到燒餅的層次,裡頭雖然只包著青蔥與肉末,但味道真的滿棒的。

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【蝦仁腸粉】$185
一條腸粉裡有三隻蝦,吃起來口感脆甜,腸粉滑口,下頭的醬汁淡淡鹹味很清爽。

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【螃蟹粉絲煲】$1200
裡頭有很多辛香料,像是蔥與煸過的薑片,粉絲吸收了醬汁的香氣,不會過鹹還帶點甜味,螃蟹也還滿新鮮的。

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【脆皮雞】半隻$680
這是半隻的量,皮油亮油亮的,看起來很好吃的樣子,皮的確很脆,肉質也不會柴,沾點胡椒鹽就很好吃了。

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脆皮雞滿費工的,要用油一直淋在雞肉上,雞皮才會脆。

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接著就是需要預訂的【烤鴨】啦!【烤鴨】一鴨二吃是$1800。

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烤鴨一送上桌等我們拍完,師傅就馬不停蹄的開始片鴨,動作超級快,三兩下就片好了,一旁還有好幾個服務人員幫忙包鴨肉餅皮。從開始片鴨到餅包好真的不超過3分鐘,師傅與服務人員默契很好,三兩下每個人面前就是包好的鴨肉捲。

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這裡的餅皮是全麥口味的,配上小黃瓜、蔥絲、甜麵醬 。

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鴨皮下方還有一層油脂與鴨肉一起入口,肉香與油香交織,蔬菜提供水分,帶點嚼勁的餅皮,搭配起來很美味。

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建議訂位時一定要預訂烤鴨喔!

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【XO醬蘿蔔糕】中$420
蘿蔔糕口感很好,上頭有韭菜、蛋與豆芽點綴,淡淡的XO醬鮮味,還不錯。

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【上湯嫩絲瓜】中$540
絲瓜走原味路線,芡汁也是淡淡的鹹味而已,主要就是凸顯絲瓜本身的甜味。

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【金銀蛋莧菜】中$540
用了鹹蛋與皮蛋去燴的莧菜,淡淡的皮蛋與鹹蛋香氣與滑口的莧菜混搭,很搭。

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【酸菜鴨肉湯】
裡頭滿滿的酸菜,還有鴨骨與部分的鴨肉,初入口感覺酸味滿重的,但越喝越有滋味,味道很有厚度。

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滿滿的一桌菜,吃得很開心。

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最後還有招待的杏仁豆腐,淡淡的杏仁味而已,滑溜爽口。

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當天9個大人吃了7486元,裡頭包含每人茶資30元,平均下來一人約莫800多。峰大覺得服務有到位,換盤子、上菜都是阿姨等級的服務人員,餐點用料實在,環境也很明亮舒適,整體來說峰大算是滿喜歡的,加上價格很合理,難怪會連續二年得到米其林!

日期:2019.05.25

大三元酒樓
地址:台北市中正區衡陽路46號
電話:02 2381 7180
營業時間:11:30–14:00 17:30–21:00
網址:https://www.3coins.com.tw/



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