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之前自己在家動手做了好吃的東坡肉,那時就想說除了單吃之外,還有很多種變化,其中一個變化就是做成【東坡肉刈包】!

材料:
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1.酸菜適量
2.刈包數個
3.花生粉適量
4.香菜適量

調味料:
1.糖
2.白胡椒

做法:
1.將市售酸菜切碎並泡水20分鐘,瀝乾水分備用;滷好的東坡肉切片備用;香菜洗淨備用。
2.起油鍋,用小火煸炒酸菜,可以加入適量的糖與胡椒粉提味備用。
3.最後將東坡肉、酸菜、香菜與花生粉放入刈包中 ,即可完成這道【自製東坡肉刈包】啦!

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心得:
1.酸菜泡水的原因是要去除雜質與減低鹹度,入鍋煸炒會讓酸菜更香,如果喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起炒會更夠味。

2.刈包的製作方式其實沒有想像中的難,只要滷好一鍋肉,其餘材料也不難準備,兩三下簡單又美味的台味小吃就可以上桌囉!

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