峰大的生活札記

這道菜是無意間看到CitySuper提供的食譜，峰大把材料略做修改後，就變成這道「夏威夷果仁孔雀蛤」啦！吃起來的多層次口感還不錯喔！

這是峰大從型男大主廚的食譜中稍做變化而想出的一道小點心，重點是只需用到「微波爐」與「烤箱」就可以完成，完全不用開火喔！真的簡單又方便！披薩我是用法國麵包代替，先把餡料煮熟，之後放在法國麵包加上起司，烤一烤就好囉！

這道「法式楓糖吐司」處理起來毫不費力氣，吐司泡在蛋液裡丟進烤箱就完成了，15分鐘內一定OK！如果飯後想來個甜點，這是不錯的選擇喔！來看看做法吧！

週末睡到自然醒後，最需要的就是一頓豐盛的早午餐啦！這時來份蔬菜滿滿的總匯三明治，除了營養滿點，更是一天美好的開始喔！

對於做菜這件事，峰大完全跟著感覺走，加調味料大都憑感覺居多，但這樣隨性的料理方式，可沒辦法用在需要精準比例的烘焙點心，縱使比例抓對了，烤的時間與溫度沒有掌握好，一樣失敗，所以像蛋糕這種點心，峰大還是乖乖吃別人做的就好。但就在前幾天看到一篇不用烤箱的起司蛋糕食譜，看起來真的不難，那就照著食譜如法泡製了一番，沒想到味道還可以喔！

無意間看到了這篇泡菜牛肉義大利麵 的食譜，看起來真的很好吃，做法也不難，試做後發現酸酸辣辣的韓式泡菜與義大利麵也很搭配呢！還不錯吃喔！

對於烘培類的東西，峰大真的很少做，況且像是麵包、蛋糕這種需要一些技巧與時間的點心，根本不適合我這個懶人，只有餅乾最簡單，把材料全部和一和後丟進烤箱就好了！

峰大記得型男大主廚裡的詹姆士說過：「海鮮跟水果是很好的搭配。」所以這次峰大選了油脂豐富的鮭魚配上清爽酸甜帶點酒香味的水蜜桃醬汁，沒想到真的很搭喔！

之前參加了白蘭地與巧克力結合的活動後，就想來試試看白蘭地入菜，第一個想到的就是甜點囉！很少做甜點的峰大，這次嘗試了蘋果加進酥皮的甜點，雖然這道甜點的步驟很多，有點費工，不過好看又好吃喔！

這次的料理是參考松露玫瑰的快狠準奶油蝦，不過我做了一些修正，把蒜香奶油蝦當做Topping放在法國麵包上，就變成一道宴客小點了！而且這一道料理完全不用開火，有微波爐就可以完成，超快超簡單！

好久沒有下廚啦！週末的如果想來點簡單的輕食，這道「水梨堅果燻香腸沙拉」真的很容易做喔！簡單又滿有飽足感的。

之前樹屋這家餐廳看到一道「豆腐乳雞肉細扁麵」，覺得十分特別，所以這次也來如法炮製一下！

峰大一向料理的方式是「隨性」至上，所以像是做蛋糕麵包，這些需要精準掌握材料的點心，對於「憑感覺」做菜的峰大來說，不是很擅長，不過「餅乾」就不用這麼斤斤計較，所以製作出這次的「手工抹茶餅乾」囉！

除了「塔香鹽酥雞」，颱風天的另一道主餐就是「德國香腸義大利麵」囉！

最近貓頭鷹出版社新推出一本「手作西洋漬物」，裡頭介紹了有許多西洋漬物的作法，有些還簡單的，所以就動手試試看囉！

這也是從電視上學來的一道菜，看著廚師輕輕鬆鬆的在10分鐘左右就生出這道「法式法國麵包三明治」，看起來簡單又美味，當然要來試試看！

義大利麵一向都是我很愛的食物之一，因為方便取得，做法簡單，這次換了蝴蝶形狀的義大利麵來試試。

上次去食材行買了最近很紅的「維力炸醬」，還有幾包不同的義大利麵，想說把炸醬跟義大利麵結合，所以這道「維力炸醬義大利寬麵」就生出來啦！

這陣子又有一波草莓熱潮，趁著草苺季的尾巴，試試從書上看到的「糖漬草莓」！材料和作法很簡單喔！

過年期間的大魚大肉之後，最適合就是來些簡單的沙拉來清清腸胃，這道「蔓越莓沙拉佐千島醬」就很適合囉！