峰大的生活札記

這家【明倫蛋餅】位在熱鬧的逢甲夜市，賣的蛋餅不是早餐店那種現成餅皮加蛋的那種，而是自製粉漿現抹現煎的那種古早味蛋餅，峰大滿喜歡這類古早味蛋餅的，所以就來嘗試一下囉！


店面就位在兩條路交叉口，雖然店面小小的，不過還滿好找的。


人多到要拿號碼牌了。


號碼牌上頭有寫著蛋餅的口味，其實蛋餅都一樣，差別就在醬料。有四種醬料可以選擇：獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉四種。


發票機非常的現代化，覺得特別。


可以看到明倫蛋餅創始於1978年，其實是在彰化員林的明倫國中旁的一個小攤子，逢甲店則是後來才開的。不過因為地利之便，我看多數人都是吃逢甲店居多。


工作人員很多，有的負責煎蛋餅，有的負責收錢，分工分得很好。


你可以看到整個蛋餅的製作過程，現抹上一匙粉漿，用器具抹平，打上蛋與蔥花，捲起來就完成啦！

動作算快，所以雖然人也不少，但沒等很久就拿到了。


蛋餅外皮有點像可麗餅，有特殊的花紋。


現煎的蛋餅非常的燙口，餅皮很薄，口感偏軟，味道帶點甜味。蛋與蔥的香氣滿足的，甜甜辣辣的醬汁很討喜，雖然整體口味並沒有很特別，不過個人是滿喜歡的囉！

日期：2015.08.13

明倫蛋餅 逢甲店
地址：台中市西屯區福星路546號（(福星路與文華路交叉口)）
電話：0975 791 179
營業時間：15:00–01:30
網址：Facebook粉絲專頁



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