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台南市的保安路上也是各家小吃兵家必爭之地,像是阿明豬心、阿龍香腸熟肉、阿娟咖哩飯、阿村牛肉湯等許多有名小吃都在這條保安路上,而今天介紹的一樣也是【阿字輩】-阿鳳浮水虱目魚羹!(這裡有名的都叫阿什麼耶!大家是約好了嗎?哈!)

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約莫是下午四五點來到這裡,並非用餐時間,不過生意還是很好,來外帶或是內用的顧客還是不間斷!阿鳳浮水虱目魚羹開店至今已有50餘年的時間了,他們虱目魚丸的特色在於裡頭還包著虱目魚肉,所以不只能吃到魚丸的鮮味,還有魚肉的口感!

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這裡就只賣一樣浮水虱目魚羹,除了單獨的羹湯,如果想填飽子也可以加麵,不過為了保存戰力,我們只單點魚羹嚐嚐。

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一大鍋的米白色的羹湯與魚羹點綴其中,老闆手真的沒停過啊!

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浮水虱目魚羹上桌啦!除了好幾塊浮水魚丸之外,還有香菜梗與薑絲提味。

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湯頭的看起來略帶透明,質感算是濃稠的,一入口就能感受虱目魚那種獨特的味道,一開始覺得還有點腥味,不過漸漸就能感受到獨特的甜味,真的有種來自大海的感覺!羹湯味道偏甜,但個人還可以接受,加上烏醋、香菜梗與薑絲的提味,更見羹湯的美味。

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至於魚丸沒有過於脆彈的口感,裡頭則真的可以看到虱目魚肉的部分。

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口感很好,真的是鮮上加鮮!甚至到現在峰大在寫這篇食記的時候,依稀還能想起當時的味道呢!

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日期:2013.01.20



阿鳳浮水虱目魚羹
地址:台南市中西區保安路59號
電話:06-225-6646
營業時間:週一-週日: 7:30 - 0:50

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  • 訪客
  • 一般般吧....不會想再去一次...60一碗 貴了點
  • 是有點小貴
    不過觀光客偶爾吃吃還好

    峰大 於 2014/12/11 11:03 回覆