峰大的生活札記

台南市國華街永樂市場附近聚集了非常多有名的小吃，今天要介紹的是這家【石精臼蚵仔煎】 。【石精臼】其實是碾米工具的一種，以前原本指的是台南赤嵌樓附近的攤販區，那邊的店名都會帶上石精臼三個字，不過因為陸續的改建或是搬遷，許多店家都轉往台南各地開店了，但店名的石精臼三個字卻也就這樣留下來了，現在就變成一些傳統老店的招牌！


紅色的招牌很顯眼，主打商品就是【蚵仔煎】與【香菇湯飯】。


很大顆的蚵仔就擺在攤子上，一旁還有豆芽跟肉燥，這可是要加進【蚵仔煎】裡的！特別吧！


我們就各點了一份【蚵仔煎】與【香菇湯飯】來吃吃看。


老闆很熟練的在大鐵盤上擺上鮮美的蚵仔與蛋，再加上粉漿水、肉燥與青菜，美味的台灣傳統小吃【蚵仔煎】就上桌啦！


【蚵仔煎】（＄60）
上頭的紅色甜醬個人覺得是蚵仔煎的靈魂之一，這裡的沾醬甜甜的，跟蚵仔煎很搭。裡頭的蚵仔新鮮又大顆，搭配QQ的皮與青菜，的確是不錯吃！


裡頭黑黑的肉燥更有提味的感覺，很特別！第一次吃到有加肉燥的蚵仔煎！

【香菇湯飯】（＄60）

另一個招牌商品就是香菇湯飯！攤子上已經有滷好的香菇與肉條，把飯加入高湯，配上這個滷過的香菇與肉條，再放上蝦子，就完成啦！


香菇湯飯裡頭除了香菇、肉條、蝦子還有筍絲。湯頭喝起來就是鹹鹹甘甘的醬油香氣，香菇滷得很入味，還帶有滿滿的水份，肉條則是走比較有嚼勁的路線，沒有很繁複的調味，是清爽路線的一道小吃，也就是這樣簡單的味道才更耐人尋味吧！


國華街石精臼蚵仔煎、香菇飯湯

日期：2013.01.20

國華街石精臼蚵仔煎、香菇飯湯
地址：台南市中西區國華街三段182號
電話：06-2235679



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