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台南市國華街永樂市場附近聚集了非常多有名的小吃,今天要介紹的是這家【石精臼蚵仔煎】 。【石精臼】其實是碾米工具的一種,以前原本指的是台南赤嵌樓附近的攤販區,那邊的店名都會帶上石精臼三個字,不過因為陸續的改建或是搬遷,許多店家都轉往台南各地開店了,但店名的石精臼三個字卻也就這樣留下來了,現在就變成一些傳統老店的招牌!

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紅色的招牌很顯眼,主打商品就是【蚵仔煎】與【香菇湯飯】。

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很大顆的蚵仔就擺在攤子上,一旁還有豆芽跟肉燥,這可是要加進【蚵仔煎】裡的!特別吧!

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我們就各點了一份【蚵仔煎】與【香菇湯飯】來吃吃看。

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老闆很熟練的在大鐵盤上擺上鮮美的蚵仔與蛋,再加上粉漿水、肉燥與青菜,美味的台灣傳統小吃【蚵仔煎】就上桌啦!

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【蚵仔煎】($60)
上頭的紅色甜醬個人覺得是蚵仔煎的靈魂之一,這裡的沾醬甜甜的,跟蚵仔煎很搭。裡頭的蚵仔新鮮又大顆,搭配QQ的皮與青菜,的確是不錯吃!

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裡頭黑黑的肉燥更有提味的感覺,很特別!第一次吃到有加肉燥的蚵仔煎!

【香菇湯飯】($60)
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另一個招牌商品就是香菇湯飯!攤子上已經有滷好的香菇與肉條,把飯加入高湯,配上這個滷過的香菇與肉條,再放上蝦子,就完成啦!

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香菇湯飯裡頭除了香菇、肉條、蝦子還有筍絲。湯頭喝起來就是鹹鹹甘甘的醬油香氣,香菇滷得很入味,還帶有滿滿的水份,肉條則是走比較有嚼勁的路線,沒有很繁複的調味,是清爽路線的一道小吃,也就是這樣簡單的味道才更耐人尋味吧!

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國華街石精臼蚵仔煎、香菇飯湯

日期:2013.01.20

國華街石精臼蚵仔煎、香菇飯湯
地址:台南市中西區國華街三段182號
電話:06-2235679



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  • 澳西諾
  • 蚵仔煎還加豆芽菜我也是第一次看到@@

  • 南部蚵仔煎大都加豆芽菜喔~~
    我也是去台南才知道的

    峰大 於 2014/03/23 22:35 回覆