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這家【明倫蛋餅】位在熱鬧的逢甲夜市,賣的蛋餅不是早餐店那種現成餅皮加蛋的那種,而是自製粉漿現抹現煎的那種古早味蛋餅,峰大滿喜歡這類古早味蛋餅的,所以就來嘗試一下囉!

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店面就位在兩條路交叉口,雖然店面小小的,不過還滿好找的。

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人多到要拿號碼牌了。

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號碼牌上頭有寫著蛋餅的口味,其實蛋餅都一樣,差別就在醬料。有四種醬料可以選擇:獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉四種。

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發票機非常的現代化,覺得特別。

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可以看到明倫蛋餅創始於1978年,其實是在彰化員林的明倫國中旁的一個小攤子,逢甲店則是後來才開的。不過因為地利之便,我看多數人都是吃逢甲店居多。

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工作人員很多,有的負責煎蛋餅,有的負責收錢,分工分得很好。

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你可以看到整個蛋餅的製作過程,現抹上一匙粉漿,用器具抹平,打上蛋與蔥花,捲起來就完成啦!

動作算快,所以雖然人也不少,但沒等很久就拿到了。

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蛋餅外皮有點像可麗餅,有特殊的花紋。

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現煎的蛋餅非常的燙口,餅皮很薄,口感偏軟,味道帶點甜味。蛋與蔥的香氣滿足的,甜甜辣辣的醬汁很討喜,雖然整體口味並沒有很特別,不過個人是滿喜歡的囉!

日期:2015.08.13

明倫蛋餅 逢甲店
地址:台中市西屯區福星路546號((福星路與文華路交叉口))
電話:0975 791 179
營業時間:15:00–01:30
網址:Facebook粉絲專頁



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