峰大的生活札記

排骨酥麵算是峰大很愛的台式小吃，台中豐原的廟東夜市就有一家很有名的【清水排骨麵】，當然要來吃吃看囉！


【廟東清水排骨麵】，內用跟外帶請分開排。


【廟東清水排骨麵】的店面非常的小，5坪不到的大小。外頭擺著滿滿的排骨酥盅。


這裡只賣一樣，就是排骨酥麵、米粉與排骨酥湯而已。排骨酥麵是90元，排骨酥湯80元，以台中物價算是相對偏高。


很快的【排骨酥麵】就上桌啦！


排骨酥有6到7塊，排骨酥已經蒸得很透，用筷子即可骨肉分離。


大部分的地方都很軟嫰，但峰大還是有吃到一部分地方稍微柴了些，味道醃漬的不會太鹹。


湯頭已經融入排骨酥的甘甜，還有紅蔥頭的香氣，喝起來很順口，但似乎少了點什麼。


這裡用的是黃油麵，吃起來還算有彈性。


【排骨酥米粉】
不喜歡油麵的朋友可以換成米粉囉！

【廟東清水排骨麵】整體味道算是Ok，但個人更推薦台北龍山寺旁的【清水排骨麵】，雖然味道似乎也有每況愈下的情況。

日期：2018.06.08

廟東清水排骨麵
地址：台中市豐原區中正路167巷2之10號
電話：04 2523 3704
營業時間：11:30–00:00 週三公休



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